|
|
Scotch Egg Pie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 blikje croissantdeeg
700 g half om half gehakt
150 g witbrood
1 ei
? rode paprika
2 bosuitjes
5 hardgekookte eieren
peterselie
peper, zout
evt. een verkruimeld bouillonblokje.
[img_plain
Voorbereiding:
De pastei- of cakevorm invetten en met 2/3 deel van het croissantdeeg bekleden.
De paprika fijnsnijden.
De bosuitjes fijnsnijden.
De peterselie fijnknippen.
Oven voorverwarmen op 220?C.
Bereidingswijze:
Klop het ei los met 1 el water, schenk dit over het brood en laat het weken. Knijp het overtollige vocht er uit.
Kneed door het gehakt het broodmengsel, de paprika, de bosuitjes en peterselie en peper en zout naar smaak (evt. een verkruimeld bouillonblokje).
Doe de helft van dit mengsel in de beklede vorm, leg er de gepelde eieren in een rij op en dek dit af met het resterende gehaktmengsel.
Rol de rest van het deeg uit en sluit hiermee de pie aan de bovenkant. Maak een gaatje in het midden waardoor de bij het bakken ontstane stoom kan ontwijken.
Bak de Scotch Egg Pie midden in de voorverwarmde oven van 220?C gedurende 25-30 min., dan nog circa 60 minuten op 150?C tot de pie gaar is.
|
|
|